Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn đọc cách làm bánh bông lan cần có lò nướng, nhưng hôm nay Bee sẽ giúp bạn thực hiện bằng chiếc chảo quen thuộc trong gian bếp gia đình. Cùng học cách làm bánh xèo bằng chảo với chúng tôi ngay bây giờ nhé!
Mục lục
Nguyên liệu
– Trứng gà: 3 quả
– Bột mì: 30g
– Bột bắp: 30g
– Đường: 50g
– Dầu ăn: 20ml
– Sữa tươi không đường: 10ml
– Vanilla extract: 1 thìa cafe
– Cream of tartar: 1/2 thìa cafe
* Dụng cụ:
– Máy đánh trứng, cây đánh trứng cầm tay, cây trộn bột, rây bột.
– Giấy bìa cứng, giấy nến nướng bánh (có thể thay giấy nến bằng giấy A4), kim bấm
– Chảo chống dính, bếp
Cách làm
Bước 1: Cắt giấy bìa cứng và giấy nến thành những miếng nhỏ với kích thước dài 20 cm, cao 6 cm. Sau đó, các bạn dùng đồ bấm kim, bấm 1 lớp giấy nến vào giấy bìa cứng và cuộn tròn lại sao cho giấy nến ở bên trong khuôn giấy.
Bước 2: Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng gà ra hai tô khác nhau:
Tô lòng trắng trứng: đánh bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình đến khi nổi bọt lớn thì cho cream of tartar (hoặc nước cốt chanh) vào. Tăng dần tốc độ cho đến khi bọt khí nhỏ dần (như bọt xà phòng) thì cho dần đường vào và đánh cho đến khi lòng trắng trứng bông mềm.
Cho lần lượt từng lòng đỏ vào tô hỗn hợp lòng trắng, cho đến đâu đánh đều đến đó ở tốc độ thấp nhất đến khi lòng đỏ và lòng trắng quyện vào với nhau.
Bước 3: Trộn sữa tươi, vani, dầu ăn trong một bát riêng. Rây bột vào và trộn với spatulla cho đến khi tất cả các nguyên liệu kết hợp với nhau.
Bước 4: Đổ hỗn hợp (3) vào hỗn hợp trứng (2), đánh bằng máy đánh trứng ở tốc độ thấp nhất.
Bước 5: Đặt chảo chống dính lên bếp phết một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt chảo. Đặt các chảo bánh đã chuẩn bị.
Đổ hỗn hợp bột (3) vào từng khuôn (lượng bột khoảng 2/3 chiều cao khuôn).
Đậy nắp chảo và nướng trong khoảng 8 – 10 phút ở lửa vừa. Sau 8 phút, lật mặt bánh lại và nướng thêm khoảng 8 phút nữa cho đến khi bánh chín.
Sau khi bánh chín, lấy bánh ra khỏi chảo, để nguội bớt rồi lấy bánh ra khỏi khuôn để nguội hoàn toàn. Khi ăn bạn có thể kết hợp bánh với whipping cream, mứt hoặc sữa chua, sẽ rất thích hợp cho bữa sáng hoặc món tráng miệng của gia đình.
Bánh thành phẩm nướng bằng chảo vẫn rất ngon, mềm và béo ngậy không kém gì bánh nướng bằng lò nướng thông thường. Hãy làm thử ngay hôm nay cho các thành viên trong gia đình, chắc chắn mọi người sẽ bất ngờ vì món bánh của bạn.
XEM THÊM TẠI: https://cachlambanhflan.com/