Bánh flan chắc hẳn là một món ăn không còn quá xa lạ với chúng ta phải không nào. Nhân trứng sữa béo ngậy hòa quyện cùng caramen đăng đắng ngọt ngào quyến rũ. Món ăn ngọt ngào này đã gắn liền với bao kỷ niệm tuổi thơ của bao thế hệ và cho đến ngày nay vẫn còn được tiếp tục. Nếu đã mê mẩn món bánh flan này thì chắc chắn bạn cũng sẽ không thể bỏ qua món bánh flan trà xanh mới lạ này. Mùi mãng cầu quen thuộc quyện với vị trà xanh thơm mát sẽ mang đến cho bạn cảm giác vô cùng thích thú khi thưởng thức. Cùng chúng tôi học cách làm bánh flan trà xanh nhé các bạn.
Mục lục
Nguyên liệu
- Phần bánh flan
Sữa tươi không đường 400 ml
Kem tươi 100ml (Có thể thay thế hoàn toàn bằng sữa nếu không có kem tươi)
Đường 70g
Trứng gà 2 quả
Lòng đỏ trứng gà 4 quả
Bột trà xanh 10g
- Phần caramen
Đường 50g
Nước 20ml
Ngoài ra chúng ta chuẩn bị thêm các cốc nhựa hoặc thủy tinh để đựng flan nhé
Cách làm
Bước 1: Cho đường và nước vào nồi (nên chọn nồi dày màu sáng để dễ quan sát màu của nước đường tránh làm nước đường bị cháy). Đun nhỏ lửa đến khi đường tan chảy đến khi chuyển màu cánh gián, sệt lại thì tắt bếp. Không nên đánh đường kỹ vì đường cháy có hại cho sức khỏe. Chia ra các cốc khi còn nóng
Bước 2: Cho sữa, kem, bột trà xanh, đường vào nồi đun nhỏ lửa, không đun sôi, khuấy đều tay cho đến khi tan hết bột trà xanh và đường.
Bước 3: Đánh tan trứng (4 lòng đỏ và 2 quả trứng nguyên quả), từ từ đổ hỗn hợp kem sữa vào, khuấy đều tay để trứng không bị vón cục. Lọc qua rây để hỗn hợp mịn
Bước 4: Chia hỗn hợp vào cốc đã tráng caramen ở trên. Nghiêng cốc để xem caramen đã đông lại chưa trước khi đổ bánh flan vào nếu không sẽ làm hỗn hợp flan và caramen.
Bước 5: Hấp từ 20 – 30 phút tùy vào kích thước của cốc. Chú ý không đậy vung, 5 phút phải mở nắp nồi lau sạch hơi nước một lần, nếu không nước sẽ nhỏ xuống và bánh flan sẽ bị rỗ. Không để lửa quá to sẽ làm bánh flan bị nát. Bánh làm xong bạn cắm tăm vào và khi lấy ra là bánh sạch.
Kết thúc rồi các bạn ạ. Để nguội rồi cho vào tủ lạnh. Bánh flan phải ăn nguội mới ngon đúng không? Với cách làm bánh flan trà xanh này, bạn có thể chiêu đãi gia đình và bạn bè một món tráng miệng vô cùng độc đáo. Chắc chắn là tốt hơn so với cửa hàng. Mọi người phải ngả bài chiêm ngưỡng cho mà xem. Cách làm lại vô cùng dễ dàng phải không các bạn.
XEM THÊM TẠI: https://cachlambanhflan.com/