Nếu bạn là người thích ăn vặt, đặc biệt là các món bánh flan làm từ trứng, sữa tươi… thì đừng bỏ qua cách làm bánh flan truyền thống này nhé! Bánh flan có màu vàng tươi đẹp mắt, sáng mịn, bề mặt không bị rỗ, khi ăn rất mềm, mịn, ngọt thơm từ sự kết hợp của các nguyên liệu ngon không cưỡng lại được. Công thức làm bánh flan của chúng tôi là đây.
Mục lục
Nguyên liệu làm bánh flan truyền thống
- 450ml sữa tươi không đường
- 150ml sữa đặc
- 5 quả trứng gà
- 50gr đường trắng
- 1 muỗng cà phê vani
- 1/3 muỗng cà phê muối
Cách thực hiện bánh flan truyền thống
Bước 1:
Cho 50g đường trắng vào nồi, thêm một chút nước, nấu lửa vừa cho đến khi đường tan và có caramen. Đổ nước caramen vào các khuôn bánh flan, để riêng (mỗi khuôn khoảng 1/2 – 1 thìa canh). Lưu ý không nên để lửa quá cao vì sẽ làm caramen bị cháy và gây ra vị đắng.
Bước 2:
Trong 1 nồi lớn, đun nóng 450ml sữa tươi không đường với 150ml sữa đăc, khuấy đều cho hỗn hợp quyện đều vào nhau (không cần đun sôi).
Bước 3:
Trong một tô lớn, đánh tan 3 quả trứng với 2 lòng đỏ trứng gà. Từ từ đổ hỗn hợp sữa đã đun nóng vào trứng, vừa đổ vừa khuấy cho đến khi kết hợp tốt. Thêm một chút muối và 1 thìa vani, khuấy đều. Khuấy nhẹ để tránh tạo nhiều bọt khí gây rỗ bề mặt bánh.
Bước 4:
Đổ hỗn hợp sữa trứng vào các khuôn đã có caramen. Dùng tăm tre làm vỡ bọt khí trên bề mặt bánh trước khi hấp. Dùng giấy nhôm bọc kín bánh lại và hấp trong khoảng 30 phút. Gói giấy bạc sẽ giúp tránh nước đọng trên bề mặt bánh và không nên hấp quá lâu vì sẽ làm rỗ bề mặt bánh.
Bước 5:
Bánh chín bày trí ra đĩa. Có thể rưới thêm caramel, trang trí thêm ít topping trái cây ăn kèm sẽ rất ngon đấy!
Một đĩa bánh flan thơm ngon, đẹp mắt với đủ màu sắc như thế này sẽ thực sự thu hút và hớp hồn bạn. Đã đến lúc bạn vào bếp và trổ tài làm bánh của mình cho cả nhà xem nào. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể biến tấu bánh flan thành nhiều kiểu và hương vị khác nhau như trà xanh, dâu, cam …
XEM THÊM TẠI: https://cachlambanhflan.com/