Nếu bạn đã chán bánh nướng, chán bánh dẻo thì đây chính là dòng bánh chúng tôi gợi ý cho bạn. Bánh trung thu thạch dừa với vị thanh long đỏ thanh mát cực thích hợp cho mùa hè là món bánh trung thu thạch bạn không nên bỏ qua. Hãy cùng chúng tôi làm thử món bánh này nhé!
Mục lục
Nguyên liệu chuẩn bị làm bánh trung thu rau câu thanh long
1. Phần thạch thanh long
– 1 quả thanh long ruột đỏ (khoảng 1kg)
– 50g đường
– 6g bột rau câu Jelly
2. Phần pudding sữa
– 4g bột rau câu Jelly
– 30g đường trắng
– 100ml nước cốt dừa
– 100ml sữa tươi không đường
Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị thêm khuôn trang sức để tạo ra những chiếc bánh trung thu đẹp mắt nhé! Với công thức của chúng tôi, bạn cũng sẽ làm được 6 chiếc bánh thạch đó.
Cách làm Bánh trung thu rau câu thanh long pudding dừa
Bước 1: Nghiền thanh long
Xay nhuyễn thanh long, có thể xay sinh tố hoặc xay nhuyễn tùy sở thích.
Lọc qua rây để lấy nước cốt.
Bước 2: Làm pudding sữa
Trộn 30 viên đường với 4g bột thạch.
Đun sôi 500g nước, 100ml sữa và 100ml nước cốt dừa. Khi hỗn hợp sôi nhẹ, cho hỗn hợp đường bột vào, đun nhỏ lửa khoảng 3-5 phút.
Đổ thạch vào khuôn, sau 15 phút thạch có thể đông lại, bạn có thể lấy khuôn ra.
Bước 3: Làm thạch thanh long
Trộn 50g đường với 6g bột thạch
Đun sôi nước và thanh long, sau đó cho bột thạch vào, khuấy đều và đun trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sôi.
Bước 4: Đổ khuôn bánh trung thu rau câu thanh long
Đổ 1/2 lượng thạch vào khuôn (lưu ý để phần thạch còn lại trên lửa nhỏ để tránh thạch bị đông).
Lớp thạch đầu tiên hơi đông thì cho pudding vào và đổ thêm 1 lớp thạch đế khi đầy khuôn.
Sau 30 phút có thể lấy ra khỏi khuôn.
Bước 5: Hoàn thành
Bánh trung thu rau câu nên dùng trong vòng 2 ngày và bảo quản trong tủ lạnh. Bánh trung thu thạch thanh long đỏ có vị ngọt thanh kết hợp với vị béo ngậy của bánh flan tạo nên một hương vị rất đặc biệt. Lưu ngay công thức để trổ tài nhé!
XEM THÊM TẠI: https://cachlambanhflan.com/