Cách làm bánh tart trứng ngon hơn cả KFC

Bánh trứng đã rất nổi tiếng và quen thuộc với giới trẻ từ những năm đầu 2020 bởi sự tiện lợi khó có thể chê vào đâu được. Như một trào lưu mạnh ai cũng có thể tự làm tại nhà với những nguyên liệu cơ bản dễ kiếm. Cùng học cách làm bánh trứng và gợi ý để có thể làm ngon hơn cả KFC trứ danh nhé!

Cách làm bánh tart trứng ngon hơn cả KFC

Cách làm bánh tart trứng ngon hơn cả KFC

Bánh tart trứng nổi tiếng là món bánh với lớp vỏ bánh giòn ngàn lớp kết hợp với nhân kem trứng không thể chê vào đâu được. Cách làm bánh tét trứng ngon nhất là vỏ bánh phải đạt tiêu chuẩn là bột ngàn lớp, khi nướng phải tách lớp không có hiện tượng nhão.

cach-lam-banh-tart-trung

Đối với những bạn đã biết làm bánh thì chắc hẳn phải biết đến sự kỳ công của lớp bột ngàn lớp, hôm nay chúng tôi sẽ gợi ý cách làm bánh trứng không cần cán bột với nhiều kỹ thuật mà vỏ bánh vẫn đạt chuẩn lớp bột nhé!

Nguyên liệu:

1. Vỏ bánh:

  • 150g bột mì
  • 35g bơ lạnh
  • 65g nước
  • 2g muối
  • 3g đường
  • 80g bơ mềm

2.  Nhân bánh:

  • 6 lòng đỏ trứng
  • 135g đường
  • 25g bột ngô
  • 370g kem tươi
  • 250g sữa tươi
  • Vani quả

Cách làm bánh tart trứng:

  • Chúng ta sẽ sơ chế vỏ bánh, hòa tan nước với muối và đường. Dùng khăn tay cao su để trộn bơ với bột, bạn có thể cho vào máy xay để bơ không bị chảy do tiếp xúc với thân nhiệt. Thêm nước và nhào cho đến khi bột tạo thành một quả bóng.

cach-lam-banh-tart-trung

  • Chuẩn bị một lớp bột để cán bột, bạn cán bột mỏng khoảng 0,5cm theo hình chữ nhật. 80g bơ mềm chia làm 3 phần, lấy 1 phần dàn đều trên mặt bột, sau đó gập đôi miếng bột lại như hình bên dưới cho dễ hình dung. Lần đầu tiên chúng ta sẽ cho bột vào ngăn đá tủ lạnh 1 tiếng.

cach-lam-banh-tart-trung

  • Lần 2, 3 tiếp tục lặp lại các bước cán bột, vo viên và gấp bột. Tuy nhiên, chỉ đến lần thứ ba, bạn sẽ gấp miếng bột đã cán thành một thanh bột dài hình kim cương, để trong tủ lạnh trong một giờ, trong thời gian đó chúng ta chuẩn bị phần nhân.
  • Dùng máy đánh trứng khuấy đều 6 lòng đỏ trứng gà, cho 135g đường vào, khuấy đều đến khi thu được hỗn hợp màu vàng nhạt thì cho bột bắp vào khuấy đều. Làm ấm kem tươi và sữa tươi, bạn có thể dùng thêm vỏ vani để hỗn hợp không bị tanh, tinh dầu dễ bay hơi nên bánh này thường không có tác dụng tạo mùi.

cach-lam-banh-tart-trung

  • Đổ sữa nhẹ nhàng vào hỗn hợp trứng, chúng ta đã hoàn thành xong hỗn hợp nhân kem trứng, bạn nên rây 1-2 lần để hỗn hợp không còn cặn trứng hoặc bột bắp chưa tan. Phần bột vỏ bánh sẽ được chia thành 6 phần bằng nhau, bạn thao tác để tạo hình vỏ bánh như hình, bên cạnh khuôn bánh tart trứng viền hoa bạn có thể tận dụng khuôn cupcake nhé!

cach-lam-banh-tart-trung

  • Đổ hỗn hợp kem trứng vào khay bánh, không nên đổ đầy sẽ khiến bánh dễ bị trào trong quá trình cho vào lò nướng. Bạn nướng bánh trong vòng 30 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Các bạn nướng trước để vỏ bánh không bị ướt và đừng quên đục những lỗ nhỏ dưới đáy trước khi nướng nhé!

cach-lam-banh-tart-trung

Vậy là xong, mẻ bánh trứng thơm ngon đã sẵn sàng rồi! Bên cạnh cách truyền thống.

Cách làm bánh tart trứng bằng combo tiện lợi

Combo bánh tét có 2 loại là kem trứng thường và bánh su kem phô mai, ăn cực thơm. Bạn có thể lựa chọn tùy theo sở thích của mình. Bên cạnh cách làm bánh tart trứng, đế bánh còn có thể tạo ra những món bánh ăn sáng ngon rất nhanh và kem trứng có thể dùng để làm bánh flan mát lạnh rất thích hợp cho mùa hè.

cach-lam-banh-tart-trung

  • Cho kem trứng vào đánh tan, hỗn hợp kem lỏng là có thể dùng được. Lưu ý nếu dùng không hết có thể rã đông một phần. Rã đông phần đế tart trứng, phần đế tart hơi mềm, bạn có thể đổ kem trứng vào để nướng.
  • Lần lượt xếp các đế bánh tét lên khay, lưu ý giữa các đế có khoảng cách nhỏ, không quá gần nhau để giúp bánh chín đều. Đổ từ từ sữa trứng vào đế bánh tart, chú ý không đổ quá đầy để tránh bị trào khi nướng.
  • Nướng bánh ở nhiệt độ 180-200 độ trong khoảng 30 phút (tùy lò). Thành phẩm là đế bánh giòn và xốp, bề mặt kem trứng hơi vàng.

cach-lam-banh-tart-trung

Hi vọng với những chia sẻ hữu ích của chúng tôi, bạn đã biết cách làm bánh trứng tại nhà cho bạn bè và những người xung quanh.

XEM THÊM TẠI: https://cachlambanhflan.com/