Bánh flan với thành phần chính là sữa và trứng sẽ mang lại nhiều dinh dưỡng cho các bé, hãy cùng chúng tôi thử sức với cách làm bánh flan cho bé thơm ngon, hấp dẫn nhé!
Mục lục
Cách làm bánh kem flan ngon tuyệt đỉnh
Bánh flan hay còn gọi là caramen là thức quà của nền ẩm thực Châu Âu, hiện nay đã rất phổ biến tại Việt Nam. Bánh flan với thành phần chính là trứng gà và sữa góp phần cung cấp cho bé nguồn dưỡng chất dồi dào tốt cho sự phát triển của bé. Cách làm bánh flan cho bé rất đơn giản, bạn chỉ cần bỏ ra 30 phút là có thể làm được món ngon này rồi. Bạn có thể sử dụng sữa tươi hoặc sữa công thức hoặc thậm chí là sữa mẹ cho trẻ dưới 1 tuổi.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 5 quả trứng gà
- 200ml sữa tươi có đường
- 100g đường trắng
- 2 ống vani
- Khuôn đựng bánh
Các bước làm kem flan cho bé bằng sữa tươi
Bước 1: Làm caramen lót dưới cùng
Hòa tan 200g đường phèn với 100g nước lọc, đun sôi, khuấy đều tay trên lửa vừa cho đến khi nước đường chuyển sang màu vàng cánh gián thì tắt bếp. Đổ nước caramen vào khuôn, lưu ý chỉ tráng một lớp mỏng dưới đáy khuôn thôi nhé!
Bước 2: Trộn sữa và đánh trứng
Cho sữa vào nồi đun sôi, đun đến khi các hạt sữa sôi khoảng 80 độ thì tắt bếp.
Trong thời gian chờ sữa sôi, chúng ta sẽ tiến hành đánh trứng. Nên bỏ lòng trắng trứng vì lòng trắng trứng rất khó tiêu, trẻ dễ bị dị ứng. Đập trứng các bạn nhớ đánh theo một chiều để tránh không khí lọt vào nhé!
Tiếp theo, khi sữa sôi đủ ấm, chúng ta đổ từ từ hỗn hợp sữa vào âu trứng đã đánh bông, vừa đổ vừa khuấy nhẹ tay đồng thời cho vani vào để bánh thơm hơn.
Trước khi tiến hành đổ hỗn hợp sữa trứng vào khuôn, nên lọc qua rây để hỗn hợp mịn và ngon hơn. Nếu hỗn hợp trứng nổi bọt, hãy để khoảng 5 phút cho bớt bọt trước khi hấp.
Bước 3: Hấp bánh
Hấp cách thủy trong vòng 30 phút, khi hấp bạn có thể phủ lên trên bánh một lớp khăn xô
Trong quá trình hấp, lưu ý thường xuyên lau nước trên nắp nồi hấp để tránh nước đọng trên bề mặt bánh. Để thử độ chín của bánh flan, bạn có thể dùng tăm xiên thử, nếu tăm không dính sữa trứng tức là bánh đã hoàn thành.
Bánh flan có thể ăn nóng hoặc lạnh tùy thích. Nếu muốn ăn lạnh, mẹ có thể để trong ngăn mát tủ lạnh rồi cho bé thưởng thức dần. Vì cách làm bánh flan khá nhanh và dễ nên bạn không nên làm quá nhiều chảo một lúc sẽ làm mất độ ngon của bánh.
Yêu cầu thành phẩm
Sự béo ngậy của trứng cùng với mùi thơm của sữa tươi và vani sẽ mang lại hương vị thơm ngon, thanh mát, đảm bảo sẽ khiến bé nhà bạn cực kì yêu thích.
Cách làm kem flan cho bé bằng sữa đặc
Hương vị thơm ngon của bánh flan sẽ càng tuyệt hơn khi kết hợp với sữa đặc. Hãy tham khảo thêm cách nấu dưới đây nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 5 lòng đỏ trứng gà
- 1/2 hộp sữa đặc Ông Thọ
- 100g đường trắng
- 500ml nước đun sôi để nguội
- 2 ống vani
- 1/2 quả chanh, đem vắt lấy nước cốt
- Khuôn bánh
Các bước làm bánh kem flan bằng sữa đặc
Bước 1: Bạn bắc một chiếc chảo chống dính lên bếp, sau đó cho 100g đường trắng và 50ml nước lọc vào. Đun hỗn hợp trên ở lửa vừa, khuấy đều tay cho đến khi nước đường chuyển sang màu vàng cánh gián thì cho phần nước cốt chanh đã chuẩn bị vào, tiếp tục khuấy đều rồi tắt bếp. Đổ hỗn hợp vào khuôn, bạn nên phủ một lớp đường mỏng. Nó cần được thực hiện nhanh chóng để tránh các đường keo.
Bước 2: Hòa 1/2 hộp sữa đặc với 500ml nước đun sôi để nguội đã chiaanr bị từa trước sao đps nhấc lên bếp đun nóng hỗn hợp sau đó tắt bếp.
Bước 3: Cho lòng đỏ trứng gà vào một cái tô sau đó đánh tan, rồi tiếp đến đổ từ từ hỗn hợp sữa đun nóng vào, vừa đổ vừa khuấy đều
Bước 4: Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ hoàn toàn phần lòng trắng còn sót lại cho hỗn hợp mịn hơn. Sau đó cho 2 ống vani vào để tăng hương vị cho bánh flan
Bước 5: Đổ hỗn hợp vào khuôn, không đặc quá. Ngoài ra, bạn phải đợi caramen đông lại rồi mới đổ hỗn hợp sữa trứng vào khuôn. Sau khi đổ xong, bạn lần lượt cho bánh vào khuôn hấp, hấp bánh trong vòng 30 phút đến khi bánh chín thì tắt bếp và lấy bánh ra.
Bánh flan sẽ ngon hơn nếu ăn lạnh, nhưng đối với trẻ em thì nên ăn khi bánh còn ấm hoặc nguội. Khi ăn, bạn đổ từ từ bánh ra đĩa và trang trí với một chút kem hoặc trái cây để hấp dẫn vị giác của bé nhé!
Tương tự như cách làm trên, bạn có thể làm bánh flan bằng sữa bột hoặc sữa mẹ cho bé nhé! Lưu ý, với sữa mẹ, bạn nên rã đông và hâm nóng trước khi đánh sữa để bớt mùi tanh.
Để bánh flan hấp dẫn hơn, bạn có thể kết hợp với socola để bé dễ ăn, cách làm cũng tương tự.
Chỉ với những bước đơn giản trên là bạn đã có thể trổ tài cho gia đình mình một món ăn hấp dẫn, béo ngậy rồi. Bánh flan không chỉ phù hợp với các bé mà còn được rất nhiều người lớn yêu thích, mẹ cũng có thể dùng caramen khi kết hợp các món ăn khác như chè hay tàu hũ… Qua cách làm bánh flan nhé. Chia sẻ trên đây hi vọng sẽ giúp ích cho bạn trong việc lên thực đơn cho bé yêu nhà mình! Chúc may mắn!
XEM THÊM TẠI: https://cachlambanhflan.com/