Món tráng miệng siêu ngon cho các tín đồ bánh flan với công thức mới lạ và độc đáo. Bánh flan xoài không cần trứng vẫn thơm ngon, hấp dẫn sẽ được chúng tôi giới thiệu ngay sau đây. Nào, cùng vào bếp thôi nào!
Mục lục
Nguyên liệu làm Bánh flan xoài không cần trứng
- Xoài 1 quả
- Đường 10 muỗng canh
- Bánh mì sandwich 5 lát
- Sữa bột 3 muỗng canh
- Sữa tươi không đường 250 ml
- Nước lọc 60 ml
Cách chọn mua xoài chín tươi ngon
- Nên chọn những quả xoài có da đẹp, không bị sần sùi, hư hỏng.
- Xoài phải có màu vàng tươi, đều, căng da và chín vàng, cứng, không nát, cầm chắc tay.
- Khi hái và kiểm tra vỏ xoài, hãy tìm những quả xoài có những chấm nhỏ li ti, nhẵn và không có đầu bị nhăn nheo hoặc nhăn nheo.
- Nên tránh dùng quả xanh, quả non, sờ vào thấy mềm.
Sữa bột mua ở đâu?
- Sữa bột bạn có thể dùng sữa công thức cho bé, hoặc bất cứ loại sữa bột nào cũng được bạn nhé!
- Bạn có thể mua sữa bột tại các siêu thị, cửa hàng sữa hoặc trên các trang thương mại điện tử.
Dụng cụ thực hiện
Khuôn, nồi, xửng hấp, máy xay sinh tố, muỗng,…
Cách chế biến Bánh flan xoài không cần trứng
Nấu nước đường làm caramel
Bắc nồi lên bếp cho 4 thìa đường vào đun cho đường tan ở lửa vừa.
Khi đường bắt đầu tan, bạn khuấy nhẹ tay cho đến khi đường tan hết và chuyển sang màu nâu cánh gián thì tắt bếp và đổ caramen vào khuôn bánh.
Sơ chế và xay nhuyễn xoài
Xoài bạn rửa sạch, bỏ vỏ, cắt xoài thành từng miếng nhỏ cho vào bát.
Sau đó, bạn cho xoài vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn xoài.
Sơ chế và xay nhuyễn xoài
Xoài bạn rửa sạch, bỏ vỏ, cắt xoài thành từng miếng nhỏ cho vào bát.
Sau đó, bạn cho xoài vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn xoài.
Xay nhuyễn bánh sandwich
Lấy 5 lát bánh mì sandwich, dùng kéo cắt bỏ phần rìa bánh mì.
Sau đó cắt nhỏ bánh mì sandwich rồi cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
Xay nhuyễn bánh sandwich
Lấy 5 lát bánh mì sandwich, dùng kéo cắt bỏ phần rìa bánh mì.
Sau đó cắt nhỏ bánh mì sandwich rồi cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
Nấu hỗn hợp xoài làm flan
Cho 250ml sữa tươi không đường, 6 thìa đường và xoài xay nhuyễn vào nồi. Đặt nồi lên bếp, khuấy đều để sữa và xoài kết hợp.
Bây giờ bạn pha hỗn hợp sữa trứng với 3 thìa sữa bột và 60ml nước lọc rồi khuấy đều.
Sau đó, bạn cho hỗn hợp này vào hỗn hợp sữa xoài, nấu ở lửa nhỏ vừa cho đến khi phần sữa xoài này đặc lại.
Tiếp theo, nhẹ nhàng cho một ít bột bánh mì vừa xay nhuyễn vào hỗn hợp xoài sữa cho đến khi hết bột bánh mì. Khuấy nhẹ và trộn đều để hỗn hợp bột bánh mì và xoài kết hợp.
Sau 10-15 phút, hỗn hợp xoài làm bánh flan bắt đầu hơi đặc lại, tạo thành hỗn hợp đồng nhất thì tắt bếp.
Nấu hỗn hợp xoài làm flan
Cho 250ml sữa tươi không đường, 6 thìa đường và xoài xay nhuyễn vào nồi. Đặt nồi lên bếp, khuấy đều để sữa và xoài kết hợp.
Bây giờ bạn pha hỗn hợp sữa trứng với 3 thìa sữa bột và 60ml nước lọc rồi khuấy đều.
Sau đó, bạn cho hỗn hợp này vào hỗn hợp sữa xoài, nấu ở lửa nhỏ vừa cho đến khi phần sữa xoài này đặc lại.
Tiếp theo, nhẹ nhàng cho một ít bột bánh mì vừa xay nhuyễn vào hỗn hợp xoài sữa cho đến khi hết bột bánh mì. Khuấy nhẹ và trộn đều để hỗn hợp bột bánh mì và xoài kết hợp.
Sau 10-15 phút, hỗn hợp xoài làm bánh flan bắt đầu hơi đặc lại, tạo thành hỗn hợp đồng nhất thì tắt bếp.
Đổ khuôn và hấp bánh flan
Đổ hỗn hợp bánh flan xoài vào khuôn, bên trên phủ một lớp caramen. Sau đó dùng giấy bạc bọc kín khuôn rồi cho vào nồi hấp, hấp ở lửa vừa trong 20-25 phút.
Sau khi hấp, bạn cho bánh vào tủ lạnh 2-3 tiếng trước khi thưởng thức nhé!
Thành phẩm
Khi bánh nguội, lấy bánh ra khỏi khuôn, bày ra đĩa để thưởng thức.
Bánh flan xoài có màu vàng óng mượt trông rất ngon và đẹp mắt. Khi ăn bạn sẽ thấy vị xoài chua chua ngọt ngọt và vị sữa béo béo rất ngon.
XEM THÊM TẠI: https://cachlambanhflan.com/