Với hương vị thơm ngon, hấp dẫn từ những miếng bánh Flan khiến ai cũng phải thích mê và khó lòng quên được hương vị của bánh khi đã thưởng thức. Vậy bạn có muốn tự tay làm món bánh hấp dẫn này cho gia đình mình thưởng thức không? Hôm nay hãy cùng học cách làm bánh flan từ sữa tươi với chúng tôi nhé!
Mục lục
Cách làm bánh flan từ sữa tươi ngon
1. Nguyên liệu làm bánh flan sữa tươi ngon
Nguyên liệu làm bánh flan
- Trứng gà: 4 quả.
- Sữa tươi: 50 ml.
- Đường: 60 gram.
- Nước lọc: 100 ml.
- Vani: 1 đến 2 ống.
- Cốc hoặc bát con (để làm khuôn bánh).
- Rây lọc: 1 chiếc.
Nguyên liệu làm phần Caramel
- Đường: 60 gram.
- Nước lọc: 100 ml.
- Nước cốt chanh: 1 muỗng.
2. Cách làm bánh flan ngon
-
Bước 1: Chế biến làm Caramel
Đầu tiên, bạn bắc một chiếc nồi, bắc lên bếp rồi cho đường + nước vào với tỉ lệ 3: 2 đường: nước rồi bật bếp đun cho đến khi đường tan hết.
Khi đó, bạn dùng đũa khuấy đều rồi đun khoảng 5 đến 10 phút đến khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián thì tắt bếp. Để bánh flan của bạn có mùi thơm đặc trưng, bạn hãy cho thêm một thìa nước cốt chanh tươi nhé!
Bạn cần nhanh tay cho một lớp caramel vào khuôn ngay khi còn nóng vì caramel đông cứng rất nhanh. Tiếp theo, bạn cho khuôn vào chỗ mát đợi caramel nguội và cứng lại.
-
Bước 2: Làm bánh flan
Tổng cộng bạn đã chuẩn bị 6 quả trứng gà, bạn đập vỡ 2 quả trứng để lấy cả lòng đỏ và lòng trắng của trứng, còn 4 quả bạn chỉ lấy lòng đỏ.
Sau đó, bạn cho vào âu lớn một ít đường và khuấy nhẹ tay cho đến khi đường tan hết (cố gắng khuấy nhẹ tay để không xuất hiện bọt khí).
Bạn tiếp tục cho sữa vào nồi và bắc lên bếp đun sôi, khi đun bạn không nên đun sôi mà chỉ đun sữa đến khoảng 70 độ C thì tắt bếp (nếu đun bạn sữa hoặc làm nóng sữa của bạn). bạn sẽ bị hỏng).
Bạn đổ hỗn hợp trứng đã chuẩn bị ở trên vào nồi sữa và tiếp tục đánh đều.
Đánh nhẹ và đều tay để tránh tạo bọt và trứng bị vón cục. Sau khi đánh xong bạn nên kiểm tra lại hỗn hợp, nếu hỗn hợp bị vón cục thì bạn nên loại bỏ các cục đó.
Bạn cho ống vani vào và dùng rây, lọc hỗn hợp qua 1 lần để bánh flan thành phẩm của bạn được mịn và mềm hơn.
Sau đó đổ lần lượt hỗn hợp đã lọc vào từng cốc để tiếp tục thực hiện các bước tiếp theo.
-
Bước 3: Thực hiện nướng bánh hoặc cho bánh vào hấp
Nướng bánh: Bạn cần chuẩn bị lò nướng để nướng bánh.
Sử dụng nước sôi, đổ vào khay nướng của lò và đặt khay bánh vào bên trong khay nướng đã lấp đầy. Cho vào lò nướng trong 40 phút (nếu chảo lớn, bạn có thể điều chỉnh thời gian nướng lâu hơn).
Hấp: Bạn cũng cần chuẩn bị một chiếc nồi hấp đã có sẵn nước đun sôi, đặt lên bếp và vặn nhỏ lửa.
Lần lượt xếp các cốc bánh flan vào nồi và dùng khăn phủ lên các thành cốc (phủ khăn để tránh bị rỗ khi nước nhỏ xuống nồi hấp). Bạn hấp bánh với lửa vừa trong vòng 30 – 40 phút là bánh sẽ chín.
Hoặc bạn có thể sử dụng Máy làm sữa chua và caramen với chế độ Caramen để làm ra những mẻ caramen thơm ngon.
Cuối cùng, khi bạn ăn bánh, bạn chỉ cần bánh ngược ra đĩa và có thể thêm một chút café, nước cốt dừa hoặc hoa quả tươi và đá thì món bánh của bạn sẽ ngon hơn.
Trên đây là cách làm bánh flan ngon mà chúng tôi đã hướng dẫn chi tiết cho các bạn. Hy vọng bài viết này sẽ giúp ích được cho các bạn, hãy chia sẻ cho mọi người và các bạn học cách làm bánh flan này để ai cũng có thể tự tay làm cho mình một chiếc bánh thơm ngon, béo ngậy và vô cùng bổ dưỡng nhé. Cả nhà cùng thưởng thức nhé!
XEM THÊM TẠI: https://cachlambanhflan.com/