Bánh Flan là món tráng miệng yêu thích của mọi người, hãy cùng CACHLAMBANHFLAN.COM vào bếp vì món bánh rán vừng của chúng ta rất ngon và mềm.
Mục lục
Nguyên liệu làm Flan mè đen
- Mè đen 50 gr
- Sữa tươi 400 ml
- Trứng gà 5 quả
- Đường 80 gr
- Vani 1/2 muỗng cà phê
Lợi ích của mè đen
Hạt mè đen thường được tìm thấy trong các thực phẩm gia dụng. Hạt mè đen cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng và ảnh hưởng lớn đến sức khỏe.
- Giàu chất chống oxy hóa
- Huyết áp thấp
- Có đặc tính chống ung thư
- Tốt cho da và tóc
- Hữu ích cho phụ nữ mang thai
- Giúp giảm cân.
Dụng cụ thực hiện
Khuôn bánh flan, xửng hấp, máy xay sinh tố,…
Cách chế biến Flan mè đen
Xay mè đen
Cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn 50 g hạt mè đen và 250 ml nước lọc.
Xay và rây kỹ lấy nước mè đen. tiết kiệm mè đen
Nấu hỗn hợp sữa mè đen
Cho 400ml nước mè đen đã lọc và sữa không đường vào nồi, khuấy từ từ trên lửa nhỏ, đun khoảng 70-80 độ C đến khi có khói bốc ra một chút thì tắt bếp.
Mẹo: Không đun sôi để sữa không bị chảy.
Trộn hỗn hợp sữa trứng
Đập 4 quả trứng và 1 lòng đỏ trứng gà vào tô lớn cùng với 80 gram đường và 1/2 muỗng cà phê vani.
Dùng máy xay nhẹ. Cho đến khi đường tan hết, từ từ đổ mè vào tô bánh trứng đường. Đổ các nguyên liệu vào và trộn đều với nhau. Sau đó cho hỗn hợp bánh flan qua rây 1-2 lần.
Mách nhỏ
- Rây các nguyên liệu ít nhất hai lần để giúp hoàn thành thành phẩm hấp.
- Nếu muốn, bạn có thể thêm phô mai Con Bò Cười để tăng độ ngậy cho bánh.
Đổ khuôn và hấp bánh
Bạn cho 50ml hỗn hợp sữa mè ở trên vào trộn cùng 1/2 muỗng cà phê bột mè đen.
Cho hỗn hợp bánh vào khuôn. Sau đó hấp trong nồi hấp 10 phút để bánh flan săn lại. Sau đó đổ hỗn hợp bột mì, trứng, mè vào khuôn. Đậy vung và hấp ở lửa nhỏ khoảng 25 phút cho đến khi bột chín.
Lưu ý:
- Mẹo hấp bánh không có lỗ: Dùng khăn đậy kín đáy chảo để tránh các lỗ thủng dưới đáy chảo.
- Kiểm tra xem bánh đã chín chưa. Cắm một chiếc tăm vào bánh và rút ra. Nếu tăm rút ra sạch là bánh đã hoàn thành nếu hỗn hợp còn dính là bánh chưa chín.
Thành phẩm
Để nguội, sau đó đặt Flan vào tủ lạnh. Giờ ăn Lấy khuôn ra đĩa và nhâm nhi. Bánh flan mè mềm tan trong miệng. Ăn xong có mùi thơm, vị béo nhưng không ngấy, rất hấp dẫn và ngon miệng.
Mẹo thực hiện thành công
- Kiểm tra xem bánh đã chín chưa. Cắm một chiếc tăm vào bánh và rút ra. Nếu tăm rút ra sạch là bánh đã hoàn thành nếu hỗn hợp còn dính là bánh chưa chín.
- Đã đến lúc đánh hỗn hợp trứng sữa, không nên đánh quá khó để tránh tạo bọt khí.
- Chỉ khuấy các nguyên liệu theo một chiều và rây nguyên liệu trước khi hấp.
- Không hấp bánh ở nhiệt độ quá cao. Điều này sẽ làm cho hỗn hợp sữa trứng sôi và bị rỗ.
Mẹo chăm sóc da
- Bánh bông lan sẽ giữ được 5-7 ngày nên để trong hộp đậy kín và để trong tủ lạnh. Tránh để nhiệt độ quá thấp sẽ khiến bánh bị khô và dễ vỡ vụn.
- Không nên để gần cá và các thực phẩm sống có mùi tanh, vì bánh dễ bị hôi, hỏng.
- Không bảo quản bánh ở nhiệt độ phòng vì bánh dễ bị hỏng.
Với công thức đơn giản trên đây, chúng tôi hy vọng bạn sẽ làm được những chiếc bánh tart thơm ngon. Chúc may mắn!
XEM THÊM TẠI: https://cachlambanhflan.com/