CÁCH LÀM BÁNH FLAN

Chuẩn bị 1 cái nồi lên bếp với 55g đường và 3 thìa nước đun lửa vừa trong 5 phút. Khi đường sôi, giảm xuống lửa nhỏ và nấu thêm 5-7 phút cho đến khi chuyển sang màu cánh gián thì tắt bếp và cho caramen ra khuôn, để nguội.

Mách nhỏ:

• Để dễ dàng quan sát màu caramen nên dùng nồi có màu sáng, tránh tối.
• Tránh trường hợp caramen không đạt tiêu chuẩn khi nấu không khuấy chỉ nên cầm ở tay cầm của nồi và khuấy.
• Để caramen có màu vàng nâu đẹp mắt khi đường đã tan, bạn cho 1/4 thìa nước cốt chanh vào.

Lấy 1 cốc cho 60g gelatin dạng bột, ngâm vào 150ml nước đá lạnh 10 – 15 phút.

Sau đó bạn chuẩn bị một chiếc nồi khác lên bếp cùng với 500ml sữa tươi không đường và 70g đường vào đun ở lửa vừa trong vòng 7-10 phút.

Khi sữa nổi bọt thì giảm lửa nhỏ rồi cho gelatin đã đun mềm vào khuấy đều khoảng 5-7 phút rồi tắt bếp, cho ra bát.

Mách nhỏ: Nếu bạn dùng sữa tươi có đường thì có thể gia giảm lượng đường.

Sau khi đã cho sữa và gelatin vào âu, bạn lấy một âu khác hòa tan 2 thìa cafe bột, 140ml nước nóng và 55g đường rồi cho vào âu hỗn hợp sữa và 400ml whipping cream. cùng với nhau.

Sau khi đã hòa tan tất cả nguyên liệu lại với nhau bạn cho ra khuôn để nguội 30 – 60 phút rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 4 – 6 tiếng là đã hoàn thành rồi đấy.

Thật đơn giản để làm món bánh flan hấp dẫn này phải không các bạn. Chắc chắn khi trổ tài, cả nhà bạn sẽ phải tấm tắc khen ngợi.

Món bánh flan cà phê có mùi thơm thoang thoảng của sữa tươi và cà phê, độ ngọt vừa phải, và đừng quên bánh mềm, không bị rỗ, rất hấp dẫn.

Tất nhiên, nếu muốn cảm nhận trọn vẹn hương vị món ăn, bạn nên dùng lạnh hoặc cho thêm vài viên đá vào uống cùng.