Bánh flan bí đỏ thơm ngon, béo ngậy và đẹp mắt sẽ là món tráng miệng bổ dưỡng cho cả gia đình trong những bữa tiệc nhỏ. Cùng nhanh tay vào bếp để được chia sẻ cách làm bánh flan bí đỏ đang “hot” nhé!
Mục lục
Cách làm món bánh flan bí đỏ “sốt xình xịch”
1.Nguồn gốc của bánh flan bí đỏ
Bánh flan bí đỏ là món tráng miệng đến từ xứ sở chùa Vàng rất được lòng giới trẻ Việt Nam trong thời gian gần đây. Khác với bánh flan truyền thống quen thuộc, cách làm bánh flan bí đỏ có sự biến tấu đặc biệt từ nhân bánh cho đến cách trình bày sẽ khiến bạn cảm thấy vô cùng thú vị khi thưởng thức.
Nhờ có nguyên liệu bí đỏ đi kèm nên bánh có vị ngọt, thơm tự nhiên nên lượng đường cũng được giảm bớt. Đây cũng là một món tráng miệng vô cùng bổ dưỡng vì bí đỏ đặc biệt chứa nhiều chất xơ và các khoáng chất khác có tác dụng ngăn ngừa ung thư. Khi kết hợp với bánh flan, bí đỏ sẽ tạo nên hương thơm ngọt ngào nhẹ nhàng đầy mê hoặc.
Bánh flan bí đỏ vừa ngon lại rất có lợi cho sức khỏe cũng như làn da của bạn. Chính vì vậy, bạn còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp để tự tay làm món bánh hấp dẫn này nhỉ?
2. Cách làm bánh flan bí đỏ
-
Nguyên liệu làm bánh flan bí đỏ
– 3 quả bí đỏ (nhỏ)
– 5 quả trứng gà
– 1/2 lon sữa đặc Ông Thọ
– 300 ml sữa tươi không đường
– 100 gram đường cát trắng
– 100 gram sữa đặc có đường
-
Cách làm bánh flan bí đỏ
Phần bí đỏ:
– Đầu tiên, bạn rửa thật sạch vỏ bí rồi dùng dao sắc rạch một đường quanh cuống, tách ra giống như nắp đậy. Nạo hết phần ruột và hạt bên trong, sau đó dùng thìa nạo lấy phần hạt bí. Vì phần thịt bí rất dày nên bạn cần dùng dao tạo khoảng trống lớn hơn để có thể đựng được nhiều bánh hơn.
– Tiếp theo, bạn cho bí vào xửng hấp cách thủy khoảng 15 phút. Lâu lâu mở nắp nồi lau khô cho bí không bị chảy nước. Khi bí chín, vớt ra để nguội.
Để làm lớp phủ caramen trên bánh, bạn cho 50g đường và 2 thìa nước lạnh vào nồi nhỏ, sau đó lửa nhỏ để làm tan đường từ.
– Sau khi nước sôi và màu vàng, bạn sử dụng mũi nhọn liên tục cho đến khi nước tạo lại, nổi bọt thì tắt bếp. Cuối cùng cho 2 muỗng cà phê nước lọc vào mũi nhọn.
Bánh flan bí đỏ composite:
– Để làm bánh flan, bạn cho trứng vào âu sạch, lọc bỏ càng nhiều lòng trắng càng tốt, dùng máy đánh trứng nhẹ theo chiều để trứng tan nhưng không bị bông.
– Sau đó, bạn cho 300 ml sữa tươi không đường, 50 gam đường cát trắng và 100 gam sữa đặc có đường vào trứng đã được đánh bông. Tiếp tục sử dụng các loại trứng đánh giá cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
– Vớt phần thịt bí đỏ, xay nhuyễn rồi kết hợp thành các phần trên. Khuấy đều cho kết hợp.
Hấp bánh flan bí đỏ:
– Sau khi có hỗn hợp bánh flan, bạn nhẹ nhàng đổ vào phần vỏ bí. Sau đó cho vào nồi hấp khoảng 30 phút. Bạn phải canh thời gian hấp bánh chính xác vì hấp lâu bánh sẽ bị cứng và giảm hương vị. Khi hấp không nên cho quá nhiều nước vì nhiều hơi nước sẽ rơi vào bánh, tốt nhất nên lót một chiếc khăn sạch dưới nắp để tránh hơi nước tác động.
– Thường xuyên mở nắp nồi để hơi nước thoát ra ngoài và lau nước hơi còn đọng trên nắp nồi giúp bánh thơm ngon hơn. Khi hỗn hợp trứng đông lại là bánh đã hoàn thành.
Thưởng thức:
Sau khi bánh chín, bạn để nguội rồi lấy dao ra, cắt từng miếng rồi rưới caramen lên trên là có thể thưởng thức. Hoặc bạn có thể đổ thêm 1 lớp mứt hoa quả hoặc hoa quả tươi tùy thích cho vào tủ lạnh để bánh thơm ngon hơn. Bánh flan bí đỏ với một ít trái cây tươi nạo hoặc cắt nhỏ thì thật tuyệt vời.
Vỏ bí đỏ thơm như khoai tây và phần bánh flan bên trong thơm mùi trứng dừa lan tỏa trong miệng. Vị thơm của sữa, vị ngọt của bí đỏ và thơm của đường khiến bánh flan bí đỏ nhanh chóng tan chảy rồi tiếp tục khiến bạn không thể dừng lại.
Bánh flan bí đỏ chắc chắn sẽ là món ăn nhận được nhiều lời khen ngợi khi bạn tự tay trổ tài nấu nướng để mời những người thân yêu của mình cùng thưởng thức. Chúc may mắn!
XEM THÊM TẠI: https://cachlambanhflan.com/