Bàn tiệc ngày Halloween không thể thiếu những món tráng miệng thơm ngon, đặc biệt là bánh ngọt, kẹo ngọt. Vậy thì còn chần chừ gì nữa mà không tham khảo ngay cách làm bánh flan bí đỏ ngay dưới đây, đảm bảo các bé sẽ thích mê cho mà xem! Vào bếp cùng chúng tôi!
Mục lục
Nguyên liệu làm Bánh Flan Bí Đỏ Cho Bé
- Bí ngô 600 gr
- Kem đặc 200 ml (hoặc kem tươi)
- Sữa tươi không đường 200 ml
- Trứng 3 Lòng đỏ trứng gà 2 cái
- Đường 200 gr
- Đường nâu 100 gr
- Tinh chất vani 1/2 thìa cà phê
Cách chọn mua bí đỏ ngon
- Bí ngon thường có màu vàng cam xen lẫn màu xanh đậm, cùi vàng và có vị ngọt, thơm, độ dẻo tương đối.
- Chọn những quả bí ngô nặng, săn chắc và có vỏ mịn.
- Chọn những quả có cuống dài 2 – 5cm. Trái cây ngắn ngày dễ bị thối rữa hơn.
- Quả tròn, có khía tự nhiên thành các phần tương đối đều nhau.
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, lò vi sóng, nồi, tô, lồng, lọc, khuôn bánh, …
Cách làm bánh Flan bí đỏ cho bé
1. Đun Caramel
Bắc nồi lên bếp, cho từ từ 200g đường vào rồi dùng thìa khuấy đều dưới lửa nhỏ nhất cho đến khi đường tan hết và chuyển sang màu nâu cánh gián thì tắt bếp.
Tiếp theo, cẩn thận cho vào nồi caramen thêm 50ml nước lọc rồi khuấy đều. Sau đó, đổ hỗn hợp caramen này vào khuôn và để nguội cho đặc lại.
2. Hấp chín và nghiền nhuyễn bí đỏ
Với 600g bí đỏ, bạn gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ khoảng 1 đốt ngón tay.
Sau đó, bạn cho bí vào bát rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho vào lò vi sóng hấp trong vòng 10 phút.
Sau 10 phút, xay nhuyễn bí qua rây cho đến khi mịn.
Mẹo chuyên nghiệp: Nếu không có lò vi sóng, bạn có thể hấp bí bằng nồi hấp khoảng 20 phút, cho đến khi bí chín mềm.
3. Trộn hỗn hợp trứng sữa
Trong một bát mới, cho 3 quả trứng, 2 lòng đỏ trứng vào, dùng thìa khuấy đều.
Tiếp theo, bạn cho 100g đường nâu, 1/2 thìa tinh chất vani vào và tiếp tục khuấy đều cho đến khi đường tan và hỗn hợp quyện đều.
Cho vào nồi nhỏ hoặc 200ml heavy cream cùng với 200ml sữa tươi không đường, bắc lên bếp đun đến khi hỗn hợp sữa ấm (không sôi).
Sau đó từ từ đổ vào bát trứng, vừa đun vừa khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp quyện lại. Tiếp theo, bạn lọc hỗn hợp sữa trứng này qua rây để loại bỏ cặn và bọt khí.
4. Trộn hỗn hợp bí đỏ trứng sữa
Ở bước này, bạn cho từ từ hỗn hợp trứng sữa đã làm vào bát bí đỏ đã nghiền, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
5. Nướng bánh
Làm nóng lò ở 170 độ C trong 10 phút để nhiệt độ ổn định.
Đổ hỗn hợp sữa trứng vào khuôn caramen trước đó, sau đó bạn cho khuôn bánh vào khay nước nóng, mực nước ngập khoảng 1/3 khuôn.
Tiếp theo, bạn cho bánh vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong vòng 40 phút.
6. Thành phẩm
Bánh flan bí đỏ cho bé có màu vàng nâu óng ánh, mềm mịn với phần nhân siêu mềm vừa thơm, vừa ngọt lại có vị bùi bùi của bí đỏ.
Phải nói đây là món bánh thơm ngon, bổ dưỡng phù hợp cho cả trẻ nhỏ và các thành viên lớn tuổi trong gia đình. Đặc biệt nhất, món bánh pudding này cực kỳ thích hợp để bạn có một ngày lễ Halloween vui vẻ.
XEM THÊM TẠI: https://cachlambanhflan.com/