Các món bánh ngon dưới đây sẽ là những gợi ý cực hay ho và bổ ích giúp bạn thưởng thức trọn vẹn trong ngày lễ Quốc Khánh 2/9 sắp tới này đấy! Hãy cùng chúng tôi khám phá thôi!
Mục lục
Bánh dẻo lạnh Trung thu là một trong trong các món bánh ngon được ưa chuộng nhất
Nguyên liệu:
1. Vỏ bánh:
– Bột làm bánh dẻo: 200g
– Đường bột làm bánh: 150g
– Shortening: 50g
– Sữa tươi không đường: 100ml
– Tinh dầu hoa bưởi: 10ml
2. Nhân bánh: Nhân sên sẵn
3. Dụng cụ: Khuôn nhấn Trung thu Singapore
Cách làm:
Cách làm bánh nếp lạnh kiểu Singapore khác với bánh dẻo truyền thống ở chỗ không cần đun nước đường cầu kỳ mà chỉ cần cho nước đường vào đun sôi là có thể dùng được ngay. Ngoài ra, nếu bánh nếp truyền thống không có shortening thì phải kể đến thành phần này trong kẹo dẻo lạnh vì nó sẽ tạo nên hương vị đặc trưng khác biệt so với các loại xôi khác.
(1) Cho sữa tươi không đường và đường vào nồi nhỏ, khuấy đều cho đường tan hết thì đun sôi hỗn hợp này, để nguội rồi cho tinh dầu hoa bưởi vào ..
(2) Trộn đều bột với shortening, sau đó đổ hỗn hợp nước ở bước 1 vào, sau đó tiến hành nhào bột. Dùng mu bàn tay nhào đến khi thấy bột thành một khối dẻo, mịn thì dừng lại. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bột lại để bột không bị khô, cho vào tủ lạnh để bột nghỉ khoảng 30 phút.
(3) Sau khi vỏ bánh đã nghỉ đủ, bạn lấy bột ra và chia thành từng phần nhỏ. Khối lượng của vỏ bánh bằng 2 khối lượng của nhân bánh.
(4) Dùng cán mỏng cán mỏng vỏ bánh rồi cho nhân vào giữa, gói lại sao cho nhân nằm trọn bên trong vỏ bánh. Tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết vỏ và nhân.
Lưu ý: Khi cán bột không nên cán mỏng quá để tránh làm bánh bị nứt, hoặc lộ nhân khi đóng bánh, đồng thời cũng tránh tình trạng vỏ bánh mỏng quá, vỏ bánh dày quá.
(5) Rắc đều một ít bột gạo vào khuôn để chống dính, chú ý các kẽ của khuôn. Sau đó cho bánh vào khuôn, dùng mu bàn tay ấn nhiều lần để bánh vừa khít với khuôn và để bánh được trong khi đổ.
(6) Bước cuối cùng bạn đổ bánh ra ngoài bằng cách gõ nhẹ khuôn trên mặt phẳng hoặc nếu bánh khó ra do lớp chống dính thì bạn có thể để chảo bánh khoảng 2-3 cm. khỏi bàn (hoặc đĩa). , hướng phần đế về phía mặt phẳng, sau đó dùng vật nặng gõ nhẹ lên mặt chảo và bánh sẽ nhẹ nhàng rơi xuống.
Để bánh có màu sắc và hương vị khác nhau, bạn có thể thay nước trong công thức bằng nước pha bột trà xanh, bột cacao, tinh dầu lá nếp, siro, v.v.
Vậy là bạn đã có những chiếc bánh dai lạnh kiểu Singapore. Nhớ bảo quản bánh trong tủ lạnh sẽ ngon hơn. Chúc bạn may mắn với chiếc bánh ngon này!
Bánh chuối rán là một trong các món bánh ngon dân dã
Nguyên liệu:
– Chuối tiêu: 6 – 7 quả
– Bột gạo: 150g
– Bột mì: 100g
– Nước lọc: thay đổi theo lượng bột
– Cơm dừa (dừa nạo): 300g (tăng giảm tùy ý)
– Muối nở (baking soda): 3 thìa cafe
– Đường: khoảng 5 thìa cafe (thay đổi theo khẩu vị gia đình)
– Muối: một nhúm nhỏ
– Dầu ăn
– Vừng
Cách làm:
(1) Trộn các nguyên liệu: bột mì, bột gạo, đường, dừa nạo, muối, baking soda, mè vào tô. Thêm nước từ từ, vừa cho vừa dùng thìa trộn đều, đến khi hỗn hợp bột có màu trắng, mịn, không còn vón cục và hơi lỏng thì dừng lại. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát bột và để bột nghỉ khoảng 1-2 giờ.
(2) Chuối lột vỏ, bỏ vỏ và cắt đôi quả chuối. Tiếp tục cắt từng nửa quả chuối theo chiều dài thành từng miếng mỏng có độ dày khoảng 1-2cm (không cắt chuối quá mỏng sẽ làm chuối quá giòn khi chiên, mất vị chuối). Sau khi cắt bạn có thể quét một lớp. nước vôi trong để chuối không bị thâm đen trong quá trình chiên.
Cho chuối vào túi ni lông, dùng tay ấn nhẹ chuối ra, không làm chuối bị nát, bẹp.
(3) Cho dầu vào chảo (nên cho nhiều dầu một chút để ngập chuối, bánh sẽ giòn hơn), đun ở lửa vừa cho đến khi dầu nóng.
(4) Sau khi bột nghỉ đủ và dầu bắt đầu sôi, nhúng từng miếng chuối vào bột, sau đó cho vào chảo chiên ở lửa vừa. Khi bánh hơi vàng thì vớt ra, nhúng qua một lớp dầu khác rồi chiên vàng. Khi chuối chuyển sang màu vàng vàng là món bánh chuối chiên đã hoàn thành.
Việc cuối cùng là bạn vớt chuối ra, để ráo dầu, để nguội và thưởng thức. Hương vị ngọt ngào, giòn giòn và giàu chất dinh dưỡng của bánh chuối chiên chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê. Hãy thử nó với chúng tôi ngay hôm nay! Chúc may mắn!
Bánh flan/caramen là một trong các món bánh ngon quen thuộc nhất
Nguyên liệu:
– 140g đường
– 60ml nước
– 3 quả trứng gà, 2 lòng đỏ trứng
– 150ml kem tươi
– 400ml sữa tươi
Cách làm:
(1) Bật bếp, cho đường vào nồi, thêm nước và đun sôi cho đến khi đường chuyển sang màu nâu nhạt, sánh như mật ong.
(2) Dùng thìa múc từng xốt caramen vào cốc nhựa, tráng nhẹ cho kín đáy, để nguội lớp caramen sẽ đông lại.
(3) Cho 3 quả trứng và 2 lòng đỏ trứng gà vào tô, dùng máy đánh trứng khuấy đều rồi cho kem tươi và sữa lần lượt vào.
(4) Lọc hỗn hợp sữa qua rây cho đến khi mịn, dùng thìa múc vào từng cốc nhựa đã tráng caramen.
(5) Đun sôi nồi hấp, giảm lửa, cho từng cốc bánh flan vào, đun nhỏ lửa trong 20 phút, đảm bảo nước luôn sôi và bốc hơi trong khi lửa vẫn còn nhỏ.
Khi bánh flan chín, bạn để nguội ở nhiệt độ phòng rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản trong 1 tiếng sẽ ngon hơn nhé!
Bánh sữa chua là một trong các món bánh ngon mới lạ
Nguyên liệu:
– 1 lòng đỏ trứng + 1/2 lòng trắng
– 1 hộp sữa chua
– 1 bịch bánh mì Sandwich
– 1/2 quả chanh
– 1 thìa cà phê chiết xuất vani
– Dầu ăn
– Đường, muối
Cách làm:
(1) Cho đường, muối, lòng trắng, lòng đỏ vào tô, đánh tan. Cho 1/2 hộp sữa chua vào trộn đều, nửa hộp còn lại bạn để trong tủ lạnh.
(2) Cho từ từ dầu ăn vào hỗn hợp sữa chua, đánh đến khi hỗn hợp đặc lại.
Lưu ý: Bạn cho một chút dầu ăn vào đánh cùng. Không nên đổ thêm vào cùng một lúc vì dầu sẽ không tan kịp.
(3) Vắt nửa quả chanh và thêm một thìa cà phê vani vào hỗn hợp, khuấy đều. Cho hỗn hợp vào tủ lạnh khoảng 3 tiếng cho hỗn hợp đặc lại thì cho 1/2 hũ sữa chua còn lại vào, khuấy đều.
(4) Sandwich đã bỏ mép, cán nhẹ để bánh hơi dẹt, đừng cán quá cứng bánh sẽ bị chai và không mềm.
(5) Quết một ít nước sốt quanh mép bánh, dùng đầu nĩa ấn vào hai mặt để bánh không bị rơi ra. Làm phẳng một cạnh ngắn và một cạnh dài, để lại chỗ cho nước sốt, sau đó ấn các cạnh còn lại.
Cho bánh vào túi hoặc hộp, để vào ngăn mát tủ lạnh và thưởng thức! Với công thức làm bánh bông lan sữa chua này, bạn có thể giữ được trong 3 ngày.
Chúc các bạn chọn được một trong những món bánh ngon trên đây để tự tay vào bếp trổ tài, trổ tài khéo léo cho cả nhà thưởng thức trong những ngày nghỉ lễ nhé!
XEM THÊM TẠI: https://cachlambanhflan.com/