CÁCH LÀM BÁNH FLAN

Bánh xếp là món ăn nhẹ không phổ biến cho mọi người ở mọi lứa tuổi. Lớp nhân vàng giòn Lớp nhân thịt Vị cay cay đặc trưng của món bánh này. Nó tạo nên hương vị đặc trưng và thơm ngon khó cưỡng. Sau đây hãy cùng CACHLAMBANHFLAN.COM học cách làm món bánh bao cực hấp dẫn này nhé.

1. Giới thiệu món ăn

Bánh xếp (hay còn gọi là bánh gối) có lẽ là món ăn quen thuộc với mọi người, không phân biệt vùng miền. Công thức đơn giản với nguyên liệu dễ tìm. Hương vị thơm ngon “tầng lớp” chính là lý do khiến món bánh này được lòng mọi người, đặc biệt là các bạn trẻ.

Còn gì tuyệt vời hơn khi được tụ tập cùng bạn bè sau giờ làm hay tan học và thưởng thức những chiếc bánh gối nóng hổi, ​​thơm ngon.

Làm thế nào để họ làm bánh kếp? Cùng vào bếp học cách làm bánh xèo và thực hiện ngay nhé!

2. Công thức làm bánh xếp

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Sở dĩ há cảo được yêu thích không chỉ bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn mà còn bởi cách nấu và chế biến vô cùng đơn giản. Vì vậy, bất cứ ai cũng có thể làm nó ở nhà với những nguyên liệu dễ tìm.

Các nguyên liệu làm vỏ bánh:

• 250 gram bột mì
• 5 gram bột nở
• Nước lọc
• Gia vị: muối, đường
• 50 gram bột gạo
• Dầu ăn
• Trứng gà: 2 quả

Đối với phần nhân bánh, các nguyên liệu cần thiết đó là:

• 500 gram thịt xay
• 1/2 củ hành tây
• 1 củ cà rốt
• 50 gram mộc nhĩ
• Hành tím (hành củ)
• Gia vị: hạt nêm, đường, hạt tiêu, nước mắm.

Dụng cụ cần thiết cho quá trình làm bánh: cây cán bột, chảo, khuôn làm bánh.

2.2. Sơ chế nguyên liệu

• Mộc nhĩ ngâm nước lạnh cho nở ra, rửa sạch, chặt nhỏ phần cứng (hoặc thái thành lát mỏng).
• Gọt vỏ, rửa sạch và nạo cà rốt.
• Hành tây bóc vỏ, băm nhỏ.

2.3. Các bước chế biến

•  Bước 1: Làm vỏ bánh

Cho 250 gam bột mì và 50 gam bột gạo đã chuẩn bị sẵn vào âu lớn (hoặc bằng đồng) rồi dùng tay khoét một lỗ nhỏ ở giữa âu bột, cho 1 thìa cà phê muối vào. 1/2 tsp đường 1gr bột nở 2 quả trứng và cuối cùng là nước. Từ từ thêm nước vào và trộn đều tay cho đến khi bột mịn và không bị vón cục.

Sau khi nhào bột xong, dùng màng bọc thực phẩm bọc khối bột lại và để bột nghỉ 30 phút. Tiếp tục chuẩn bị các bước tiếp theo.

• Bước 2: Làm nhân bánh.

500 gam thịt, các nguyên liệu còn lại chuẩn bị; cà rốt nạo; Hành tím băm nhỏ, đường, hạt nêm, tiêu, nước mắm cho vào tô trộn đều. Bạn có thể nêm nếm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình, không quá ngọt hay quá mặn.

Sau đó ngâm hỗn hợp trong vòng 30 phút để bánh nở và thơm ngon.

• Bước 3: Cán bột làm vỏ bánh

Sau khi đợi 30 phút, bạn lấy hỗn hợp bột đã nhào ra và bắt đầu cán bột.

Đầu tiên, chúng ta lấy một ít bột mì khô và trải lên bề mặt dùng để cán bột. Sau đó cán bột thật phẳng và mỏng. Khi quá trình cán hoàn tất, chúng ta dùng khuôn cắt để tạo hình cho bánh.

Cho đủ nhân vào mỗi vỏ bánh để tạo hình bánh; Dùng nĩa hoặc tay quét các mép bánh để nhân không bị bung ra đồng thời giữ hình dạng cho bánh khi nướng.

Vậy là các bước khó nhất đã hoàn thành, sau đây bạn mang bánh đi chiên để ra thành phẩm cuối cùng nhé!

Bắc nồi lên bếp đợi chảo nóng thì rưới dầu ngập mặt bánh. Khi bánh đủ nóng để chiên, lật lần lượt từng chiếc bánh cho đến khi vàng đều hai mặt.

3. Thành phẩm

Sau khi chiên, bánh xếp có màu vàng óng, cắn vào sẽ cảm nhận được độ giòn. Bên trong là thịt nhiều nước, thơm mùi hành, tiêu, thêm cà rốt ngọt dịu giúp hương vị của bánh dịu đi. Nhân bánh và vỏ bánh một sự kết hợp hoàn hảo. Làm món ăn “nóng hổi”.

Các loại rau xanh, rau rút nếu ăn kèm với dưa leo thì sẽ ngon và đậm đà hơn nếu ăn với nước mắm tỏi chua.

4. Lưu ý

Công thức làm bánh xèo tuy đơn giản nhưng nếu không chú ý, bạn có thể làm bánh bông lan khó chịu. Bạn nên lưu ý những điều sau để có một chiếc bánh thơm ngon, đúng vị mặn.

• Vỏ bánh nên cán càng mỏng càng tốt vì khi chiên vỏ bánh sẽ giòn và ngon hơn.
• Nếu có thể, hãy thay bột mì bằng bột mì để vỏ bánh trở nên thô hơn trong quá trình nhào.
• Nên ăn bánh khi còn nóng vì bánh sẽ giữ được độ giòn và hương vị hơn những loại bánh khác.

Trên đây CACHLAMBANHFLAN.COM mang đến cho bạn cách làm bánh xèo vô cùng đơn giản với những nguyên liệu quen thuộc, dễ tìm. Nếu bạn làm đúng, hãy thử sử dụng công thức bánh này để chiêu đãi bạn bè và gia đình; Tôi hy vọng bạn sẽ không thất vọng với sản phẩm cuối cùng.